Ingrédients pour Crème au kiwi et à la banane6 kiwis 5 bananes 20 cl de lait 2 oeufs 200 g de sucre 3 c. à soupe d'eau ½ c. à café de cannelle en poudrePréparation pour Crème au kiwi et à la banane1. Préchauffer le four à th.7 (210 °C).2. Porter le lait à ébullition et laisser...
Ingrédients pour Gâteau marbré au cacao175 g beurre 175 g farine 1/2 sachet de levure 3 oeufs 200 g d'édulcolorant 50 g cacaoPréparation pour Gâteau marbré au cacao1. Préchauffer votre four th.6 (180°).2. Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs, la farine,...
Ingrédients pour Coupe au melon et aux fraises1 melon 150 g de fraises des bois 2 c. à soupe de miel 1 gousse de vanille 4 petites violettes 1 clou de girofle 200 ml de jus d’orange, pur jus.Préparation pour Coupe au melon et aux fraises1. Dans une casserole, faire chauffer le jus d’orange,...
Ingrédients pour Gelée de cassis allégée1,5 kg de cassis 100 grammes d'édulcorant par kilo de jus obtenu 40 cl d'eauPréparation pour Gelée de cassis allégée1. Laver 1 kg de cassis. 2. Placer les grains dans une bassine à confiture à feu moyen avec l'eau. 3. Remuer en...
Jus de pamplemousse, carotte et gingembre
Ingrédients pour Jus de pamplemousse, carotte et gingembre4 pamplemousses roses de Floride 8 carottes 2 cm de gingembre fraisPréparation pour Jus de pamplemousse, carotte et gingembre1. Laisser refroidir les carottes et les pamplemousses au réfrigérateur pendant 30 minutes environ pour que le...
Ingrédients pour Brochettes de fruits8 fraises 2 kiwis 1 orange 1 sachet de sucre vanilléPréparation pour Brochettes de fruits1. Préchauffer votre four th.7 (210°)2. Laver les fruits.3. Équeuter et couper les fraise en deux.4. Couper d'épaisses rondelles de kiwi puis couper ces...
Ingrédients pour Pain d'épices allégé180 g de maïzena 1/2 paquet de levure chimique 100 g de cassonade 1c. à café de cannelle 1c. à café de gingembre moulu 125 g de miel 20 cl de lait écréméPréparation pour Pain d'épices allégé1. Préchauffer le four à 170°C ( th. 5-6...
Ingrédients pour Bûche allégé aux agrumes 4 œufs35 g d'édulcorant100 g de fécule de maïs ou maïzena10 g de levure chimique50 g de beurre allégé fondu froid1 c. à café de graines de fenouil en poudre5 citrons jaunes6 œufs 50 g d'édulcorant150 g de beurre allégé7 feuilles...
Ingrédients pour Flan à la lavande2 gouttes d’huile essentielle de lavande 75 g de poudre d’amande 3 g de gelée agar-agar 3 c. à soupe de miel 75 cl de lait demi-écréméPréparation pour Flan à la lavande1. Faire bouillir le lait dans une casserole. 2. Aux premiers bouillons, retirer du...
Tarte aux poires et au chocolat
Ingrédients pour Tarte aux poires et au chocolat1 pâte brisée 4 poires 80 g de chocolat noir à 64% de MG 3 oeufs 10 cl de crème fraîche allégée à 3% de MG 2 g d'édulcorantPréparation pour Tarte aux poires et au chocolat1. Préchauffer le four th6 (180°)2. Concasser le chocolat.3....
Ingrédients pour Sablés aux pommes1 c. à soupe de Canderel spécial cuisson 75 g de beurre allégé1 oeuf 150 g de farine 1 pincée de sel 3 pommes Granny Smith 6 c. à soupe de fromage blanc à 0 % de MG 1 stick de Canderel Vanilla 10 feuilles de menthe 2 citrons verts 1 c. à soupe de...
Ingrédients pour Gâteau au chocolat allégé 100 g de chocolat noir60 g de cacao en poudre amer (type Van Houten)15 cl de crème liquide allégée (à 3% de MG)60 g de sucre en poudre (ou 4 c. à soupe d'édulcorant liquide)40 g de poudre d’amandes8 oeufs10 g de margarine1 sachet de...
Ingrédients pour Tarte pommes cannelle6 feuilles de brick 4 grosses pommes 40 g de beurre allégé spécial cuisson 3 c. à soupe de sucre roux 1 c. à soupe de cannelle en poudrePréparation pour Tarte pommes cannelle1. Préchauffer le four th.6-7 (200°).2. Peler et épépiner les...
Ingrédients pour Salade de fruits1 pamplemousse rose 2 oranges 40 g de framboises 50 g de myrtilles 2 kiwis Quelques feuilles de menthePréparation pour Salade de fruits1. Couper la peau du pamplemousse en dessinant des quartiers.2. Retirer ces quartiers de peau, ôter un maximum de peau blanche...
Ingrédients pour Cocktail bellerive3/10 de scotch whisky 3/10 de vermouth rouge 3/10 de vermouth blanc sec 2/10 de cointreauPréparation pour Cocktail bellerive1. Dans un verre à mélange, verser sur quelques glaçons le scotch whisky, le vermouth rouge et blanc et le cointreau. 2. Mélanger et...
Ingrédients pour Salade de fruits meringuée3 c. à soupe de cassonade 3 blancs d'œufs 55 g de sucre semoule 6 fruits de la passion 1 ananas bien mûr 3 oranges 3 manguesPréparation pour Salade de fruits meringuée1. Couper d’abord les deux extrémités de l'ananas puis le couper en...
Ingrédients pour Fondants au chocolat allégés150 g de chocolat noir à 70% ou plus 100 g de fromage blanc 0% 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé 4 oeufs 30 g de farine 2 c. à soupe d'édulcorant liquidePréparation pour Fondants au chocolat allégés1. Préchauffer le...
Gâteau aux poires et au gingembre
Ingrédients pour Gâteau aux poires et au gingembre1 poire bien mûre 10 lamelles de gingembre frais 3 oeufs 150 g de beurre allégé et 10 g pour le moule 5 c. à soupe de d'édulcorant 150 g de farine ½ sachet de levure chimique Le zeste d’1/2 citron 5 cl de jus d’orangePréparation...
Ingrédients pour Velouté de carottes au piment500 g de carotte 1 oignon 2 c. à soupe d'huile 2 pincées de sucre 1 dl de crème fraîche 2 pincées de piment de Cayenne Sel, poivrePréparation pour Velouté de carottes au piment1. Éplucher et raper les carottes en utilisant la...
Bavarois aux amandes croquantes
Ingrédients pour Bavarois aux amandes croquantes50 g d'amandes fraîches 15 cerises griottes 400 g de brousse (ou fromage blanc égoutté)2 blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraîche liquide 6 feuilles de gélatine 3 gouttes extrait d'amandes amères 5 cl...
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients pour Cookies aux pépites de chocolat55 g de Bridelight 15% doux 85 g de chocolat noir 55 g de vergeoise 50 g de sucre 1 petit œuf 110 g de farine 1 g de levure chimique 1 g de selPréparation pour Cookies aux pépites de chocolat1. Ramollisser le beurre doux et battre avec le sucre...
Larme de chocolat et mousse framboise
Ingrédients pour Larme de chocolat et mousse framboise150 g chocolat noir 100 g de framboises fraîches ou surgelées 100 g de framboises fraîches ou surgelées 2 c. à soupe de Canderel 3 c. à soupe d’eau 1,5 feuille de gélatine 20 cl de crème liquide allégéePréparation pour Larme de...
Ingrédients pour Cake au thé vert allégé2 sachets de thé vert 250 g de margarine allégée spéciale cuisson 20g d’édulcorant liquide spécial cuisson 4 œufs 100 g de farine 200 g de maïzena 1 gousse de vanille fendue en 2 10 cl de crème liquide allégée 1 sachet de levure...
Ingrédients pour Mousse allégée aux framboises300 g de framboises 200 g de fromage blanc à 0 % de MG 3 c. à soupe d’aspartame en poudre 4 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 20 cl de crème liquide à 5 % de MGPréparation pour Mousse allégée aux framboises1. Faire ramollir les...
Biscuits aux amandes et noisettes
Ingrédients pour Biscuits aux amandes et noisettes250 g de sucre semoule 250 g de poudre d'amandes 250 g de poudre de noisettes 1/3 de jus d'un citron zeste de citron 2 oeufs sucre de cannePréparation pour Biscuits aux amandes et noisettes1. Préchauffer le four th.5 (150°C).2....
Ingrédients pour Cocktail de fruits d'été1 pêche 1 banane 1/2 ananas 1/2 melon 1 orange pressée vanille en poudrePréparation pour Cocktail de fruits d'été1. Peler les fruits.2. Les couper en quatre au-dessus d'un saladier afin d'en récupérer le jus.3. Mettre les...
Cocktail aux bananes et céréales
Ingrédients pour Cocktail aux bananes et céréales2 barres de céréales au blé complet 2 bananes écrasées 500 ml de lait de soja allégé60 g de yaourt naturePréparation pour Cocktail aux bananes et céréales1. Dans un robot, mettre les barres de céréales au blé complet.2. Ajouter les...
Ingrédients pour Tarte aux petits suisses1 rouleau de pâte brisée allégée (en hypermarché)4 petits suisses allégés à 0 % de MG 1 grosse cuillère à soupe de miel ou 2 sachets de sucre vanillé2 oeufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïsPréparation pour Tarte aux petits suisses1....
Ingrédients pour Verrines à l'abricot400 g de fromage blanc à 20% de MG ou 0% de MG 4 cuillères à soupe de confiture d'abricot 4 langues de chatPréparation pour Verrines à l'abricot1. Battre le fromage blanc.2. Dans un verre transparent, déposer au fond la confiture...
Ingrédients pour Salade de fruits frais1 melon d'eau 1 caramboles 2 kiwis 2 pommes granny smith 100 g de raisin italia 2 citrons verts 1 c. à soupe de sirop d'orgeat 2 c. à soupe de sucrePréparation pour Salade de fruits frais1. Ouvrir le melon en deux, retirer les pépins et le...