Tartare de chèvre frais aux raisins secs
Ingrédients pour Tartare de chèvre frais aux raisins secs2 chèvres frais (petits Billy) ; 50 g de raisins secs ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 cuillèrse à soupe de poivre concassé ; 4 cl de cognac ; selPréparation pour Tartare de chèvre frais aux raisins secsMettez...
Ingrédients pour Tartare de pommes au miel4 pommes vertes (Granny-Smith); 4 cuillère à soupe de raisins blonds ; 1 citron ; 1 sachet de thé ; 4 cuillère à soupe de miel liquidePréparation pour Tartare de pommes au mielPréparez dans un bol un thé très fort avec le sachet. Mettez les...
Ingrédients pour Tartare de pruneaux aux noix200 g de pruneaux ; 150 g de cerneaux de noix ; 1 cuillère à café de cannellePréparation pour Tartare de pruneaux aux noixDénoyautez les pruneaux, hachez-les au couteau.Brisez les cerneaux de noix entre vos doigts.Mélangez dans un saladier les...
Beignets aux fleurs de violette
Ingrédients pour Beignets aux fleurs de violette1 bonne poignée de violettes, 125 gr de farine, 1 œuf, 1/4 de paquet de levure chimique, 150 ml de lait, 1 pincée de selPréparation pour Beignets aux fleurs de violetteLaver et bien sécher les fleurs, mélanger la farine avec le jaune...
Ingrédients pour Kruidkoek250 g de farine, 200 g de sucre brun, 1,5 dl de lait, 100 g de beurre, 2 cuillères à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de clous de girofles moulus, 1/4 cuillère à café de noix muscade moulue, 1/4 cuillère à café de poivre moulu, 1/4 cuillère à...
Gâteau rapide aux fruits de la semaine
Ingrédients pour Gâteau rapide aux fruits de la semaine4 oeufs, 200g sucre, 200 g farine, 1/2 paquet de levure chimique (1 cuillère à café), 1 verre d'huile, 3 ou 4 pommes, 1 ou 2 bananes (les fruits de la semaine qui restent), 1 sachet de sucre vanilléPréparation pour Gâteau rapide...
Ingrédients pour Pouding aux pommes6 tasses de pain rassis, 2 oeufs, 3/4 tasse de lait, 1/2 c. à thé de cannelle, 1 ou 2 pommes en dés, raisins à tarte au goût, une pincée de selPréparation pour Pouding aux pommesBeurrer le pain et le mettre en petits morceaux dans un moule. Découper les...
Petites crèmes aux oeufs au thé Earl grey
Ingrédients pour Petites crèmes aux oeufs au thé Earl grey3 oeufs, 1/2 litre de lait, 80 g de sucre, 2 sachets de thé Earl grey, une noisette de beurrePréparation pour Petites crèmes aux oeufs au thé Earl greyBien battre les oeufs entiers et le sucre. Faire chauffer le lait et y laisser...
Ingrédients pour Cheescake au citron500g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 150g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, le zeste râpé de 1 citron, 6 oeufs, 1 pâte...
Mousse au chocolat rapide et tuiles de carambar
Ingrédients pour Mousse au chocolat rapide et tuiles de carambar300 g de chocolat noir200 g de mascarpone400 g de crème liquide4 carambarsPréparation pour Mousse au chocolat rapide et tuiles de carambarDans un saladier, faire fondre le chocolat avec 100g de crème au micro-ondes a faible...
Ingrédients pour Macaroné4 blancs d'oeufs, 350 g de sucre en poudre, 400g de poudre d'amandePréparation pour MacaronéBien mélanger le sucre et la poudre d'amande.Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme.Incorporer ces derniers à la préparation sucre-amande à...
Ingrédients pour Tarte flamande 80 gr de vergeoise blonde, 2 pommes reinette, 130 gr de farine,2 oeufs, 2 c.à soupe d'huile, 3 c. à soupe de lait, 1/2 sachet de levure,Pour la garniture : 1 oeuf entier, 60 gr de beurre, 50 gr de poudre de noix de coco, 60 gr de vergeoise brune Préparation...
Ingrédients pour SkandraniettesPour la pâte : 3 mesures de farine, ½ mesure de margarine fondue, ½ cuillère à café de vanille, eau de fleurs d'oranger, 1 pincée de selPour la farce : 500 g d'amande, 300 g de sucre cristallisé, 2 blancs d'œufs, ½ cuillère à café de...
Ingrédients pour Cornes de GazellePour la pâte: 500 g de farine, 130 g de beurre fondu, 3 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger, 1 œuf, 400 g de sucre glace, 1 cuillère à café de vanille, 1 pincée de selPour la farce: 900 g d'amandes en poudre, 450 g de sucre, 1...
Ingrédients pour Crème chantilly rapide 25 cl de crème fraiche épaisse, 50g de sucre glace Préparation pour Crème chantilly rapide Placer la crème et le saladier vide au réfrigérateur 2 heures avant le début de la préparation.Verser les 25cl de crème fraiche épaisse dans le saladier,...
Ingrédients pour Tarte aux bâtons de rhubarbe500 g de pâte à tarte brisée, 6 bâtons de rhubarbe, 1 oeuf, 100 g de sucre en poudre, 50 cl de crème fraiche, 50 g de tapiocaPréparation pour Tarte aux bâtons de rhubarbeEtaler la pâte dans un moule à tarte. Saupoudrer de tapioca. Déposer la...
Confiture de figues au thé vert
Ingrédients pour Confiture de figues au thé vert10 g d'eau 1 cuillère à café de thé vert à infuser600 g de sucre avec gélifiant500 g de figues fraîchesPréparation pour Confiture de figues au thé vertFaire infuser le thé et le filtrer. Couper les figues en quatre, les mettre dans...
Ingrédients pour Cake aux agrumes15 cl d'huile15 g beurre fondu10 cl de lait3 oeufs battus400 g de farine200 g de sucre3/4 cuillère à café vanille10 g levure chimiqueUn zeste d'orange et de citronPréparation pour Cake aux agrumesDéposer les ingrédients dans le moule de la machine...
Ingrédients pour Brioche au cacao 8 cuillères à soupe de cacao en poudre280 ml de lait demi écrémé3,5 cuillères à soupe de beurre.5,5 cuillères à café de sucre1 cuillère à café de sel 460 g de farine à brioche6 g de levure de boulanger en granulés1 cuillère à café de sucre...
Brioche à la farine de châtaignes
Ingrédients pour Brioche à la farine de châtaignes180 ml de lait demi écrémé3 jaunes d'oeufs90 g de beurre1,5 cuillères à soupe de rhum480 g de farine blanche (T55)45 g de farine de châtaignes12 cuillères à café de sucre15 g de sucre vanillé3 cuillères à café de sel 60 g...
Ingrédients pour Brioche classique10 ml de crème fraîche liquide3 d'oeufs1 cuillère à soupe de fleur d'oranger10 cuillères à soupe de beurre350 g de farine blanche (T55)1 cuillère à café de sel 10 cuillères à café de sucre8 g de levure de boulanger en granulésPréparation...
Verrine équilibre au taboulé d'ananas
Ingrédients pour Verrine équilibre au taboulé d'ananasPour la compotée d'ananas au basilic frais : 300 g d'ananas, 30 g de miel de lavande, 25 g de maltitol, 5 g gomme de xanthane, 5 feuilles de basilic ciselées Pour la crème de mangue : 150 g de pulpe de mangue, 25 g de...
Verrines à la compote de pêche, mascarpone et fraise tagada
Ingrédients pour Verrines à la compote de pêche, mascarpone et fraise tagada6 pêches d'ici bien mûres, 250 g de mascarpone, 2 blancs d'oeufs, 16 fraises €œtagada€ , 50 g de sucre en poudre, 1 jus de citron, sel finPréparation pour Verrines à la compote de pêche, mascarpone...
Ingrédients pour Glace à la banane8 bananes, 120 g de sucre, 1 yaourt naturePréparation pour Glace à la bananeMixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.Mettre dans une sorbetière.Nos suggestions pour Glace à la banane Une recette du concours...
Ingrédients pour Milk-shake d'été100g de fraises, 100g de glace saveur fraise, 10 glaçonsPréparation pour Milk-shake d'étéMettre les glaçons dans un blender, mixer quelques secondes. Incorporer les fraises, mixer, et rajouter la glace. Mixer à nouveau. Servir bien frais.Nos...
Ingrédients pour Salama (Gateau sans cuisson)2 oeufs, 100g de sucre, 100g de cacao en poudre, 50g de beurre, 250g de gateaux secs (type petits beurres)Préparation pour Salama (Gateau sans cuisson)Battre les oeufs avec le sucre.Mettre le chocolat en poudre et bien mélanger.Ajouter le beurre...
Ingrédients pour Entremets allégé à la vanille 50 cl de lait écrémé3 cuil. à soupe de sirop d'agave3 gouttes d' extrait de vanille naturel2 cuil. à soupe de maïzena Préparation pour Entremets allégé à la vanille Prélever 25 cl de lait et faites bouillir le...
Ingrédients pour Brownies rapides2 oeufs, 100g de sucre en poudre, 100 g de chocolat patissier, 100 g de beurre, 50 g de farine, 40 g de noix hachées (ou des noisettes voire des amandes grillées)Préparation pour Brownies rapidesMélanger les oeufs avec la farine. Faire fondre le chocolat avec...
Ingrédients pour Exquis de Cyrano125 gr de chocolat noir, 125 gr de beurre, 5 œufs, 250 gr de sucre, 80 gr de farine, 45 gr de Maïzena, 1 paquet de sucre vanillé, selPréparation pour Exquis de CyranoFaire fondre le chocolat dans un peu d'eau (au micro-ondes).Dans une terrine battre les...
Ingrédients pour Crèpes aux mille trous200gr de semoule de blé très fine, 65gr de farine de blé, 2 sachets de levure chimique, 25cl d'eau, 25cl de lait, 1 pincée de selPréparation pour Crèpes aux mille trousMélanger semoule, farine, sel et levure.Faire tiédir l'eau et le lait,...