Ingrédients pour Mendiants200g de chocolat au lait, 60g d’amandes entières, 50g de noisettes entières, 20g de raisins secs, 20g de pistachesPréparation pour MendiantsPour 15 mendiants : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Étalez des disques de chocolat de 5cm de diamètre sur une...
Ingrédients pour Mousse aux framboises500 g de framboises ; 3 feuilles de gélatine ; 50 g de sucre ; 30 cl de crème fraîchePréparation pour Mousse aux framboisesFaites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.Pendant ce temps, mixez les framboises (à...
Ingrédients pour Pamplemousses rôtis au miel2 pamplemousses roses ; 4 cuillère à soupe de miel liquide ; 4 cuillère à café d'huile d'olive ; 2 cuillère à café de thym émiettéPréparation pour Pamplemousses rôtis au mielAllumez le gril du four. Coupez les pamplemousses en...
Ingrédients pour Poires caramélisées4 poires ; 50 g de beurre ; 2 cuillère à soupe de miel liquide ; 1 sachet de sucre vanillé ; 50 g d'amandes effiléesPréparation pour Poires caraméliséesPelez les poires, coupez-les en quatre.Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez le...
Ingrédients pour Rose des sables175 g de corn-flakes ; 150 g de beurre ; 200 g de chocolat noir ; 125 g de sucrePréparation pour Rose des sablesDans une grande casserole, faites fondre le beurre et le chocolat coupés en petits morceaux à feu très doux. Lorsque la préparation est lisse,...
Ingrédients pour Boules au miel500 g de farine 1 sachet de levure1 cuil. à café de sucre 1 cuil. à café de sel 2 cuil. à café de cannelle 6 cuil. à soupe de miel liquide Huile de friturePréparation pour Boules au mielDélayer la levure dans trois cuillerées à soupe d'eau et ajouter...
Ingrédients pour Cigarettes au miel10 feuilles de brick ; 100 g de noisettes ; 100 g d'amandes ; 50 g de pignons ; 100 g de pistaches ; 1 orange non traitée ; 2 cuillères à soupe de miel ; 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ; 2 jaunes d'œufs ; 400 g de sucre ;...
Ingrédients pour Tarte amandine aux poires1 pâte brisée ou feuilletée, 8 demi-poires au sirop, 120 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 1 oeuf, 1,5 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, quelques pincées d'amandes effilées.Préparation pour...
Ingrédients pour Gâteau de famille24 biscuits Thé Brun ; 1 œuf ; 120 g de beurre ; 80 g de sucre ; 1 tasse de café fort ; 120 g de chocolat noirPréparation pour Gâteau de familleSortez le beurre du réfrigérateur plusieurs heures à l'avance.Cassez l'œuf en séparant le blanc du...
Ingrédients pour Pommes aux étoiles d'anis4 grosses pommes (reinettes ou gala) ; 4 cuillères à soupe de miel d'acacia ; 8 étoiles d'anis ; 1/2 citronPréparation pour Pommes aux étoiles d'anisPelez les pommes en les laissant entières, citronnez-les.Versez le miel dans...
Ingrédients pour Tarte au monbazillac150 g de farine ; 80 g de beurre ; 1 sachet de levure.Garniture : 50 cl de crème fraîche ; 3 oeufs + 1 jaune ; 150 g de cassonade ; 1,5 dl de monbazillac ; 1/2 cuillère à café de cannellePréparation pour Tarte au monbazillacPétrir la farine avec la...
Ingrédients pour Amandine aux poiresPâte :100 g de farine; 150 g de poudre d'amandes; 50 g de pépites de chocolat; 75 g de cassonade; 120 g de beurreGarniture :6 poires; 50 g de sucre; 20 g de beurre Préparation pour Amandine aux poiresSortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure...
Croustillants aux amandes et aux fruits rouges
Ingrédients pour Croustillants aux amandes et aux fruits rougesPâte :150 g de farine; 120 g de beurre; 75 g de poudre d'amandes; 50 g de sucre; selGarniture :00 g de fruits rouges : framboises, mûres, groseilles, myrtilles...; 30 g de sucre; 20 g de beurrePréparation pour Croustillants...
Croustillant aux figues et aux pignons
Ingrédients pour Croustillant aux figues et aux pignonsPâte :100 g de farine; 150 g de flocons d'avoine; 30 g de sucre en poudre; 120 g de beurre; sel Garniture :12 figues mûres; 100 g de pignons de pin; 50 g de cassonade; 20 g de beurrePréparation pour Croustillant aux figues et aux...
Croustillant de bananes au chocolat
Ingrédients pour Croustillant de bananes au chocolatPâte :100 g de farine; 150 g de flocons d'avoine; 50 g de pépites de chocolat; 75 g de cassonade; 120 g de beurre; selGarniture :6 bananes; 1/2 citron; 50 g de sucre; 20 g de beurrePréparation pour Croustillant de bananes au...
Ingrédients pour Ananas aux noisettes1 ananas Victoria, 100 g de noisettes concassées, 4 cl de rhum brun, 4 cuillères à soupe de cassonade, 1 citron vert.Préparation pour Ananas aux noisettesPressez le citron vert, versez le jus dans un saladier, saupoudrez de cassonade et arrosez de rhum....
Croustillants de marrons au chocolat
Ingrédients pour Croustillants de marrons au chocolatPâte :80 g de farine; 150 g de biscuits à la cuillère; 30 g de cassonade; 80 g de beurre; selGarniture :200 g de marrons au naturel; 200 g de chocolat noir; 15 cl de crème fleurette; 10 cl de lait entier; 3 jaunes d'oeufsPréparation...
Ingrédients pour Banane et kiwis au gingembre4 bananes, 4 kiwis, 3 cm de gingembre frais, 100 g de sucre.Préparation pour Banane et kiwis au gingembreVersez le sucre dans une casserole, mouillez avec 1 dl d'eau. Pelez le gingembre, râpez-le au-dessus de la casserole. Portez à ébullition...
Ingrédients pour Clémentines au Grand-Marnier 10 clémentines, 1 orange non traitée, 2 cuillères à soupe de cassonade, 8 cl de Grand-Marnier. Préparation pour Clémentines au Grand-Marnier Epluchez les clémentines, séparez les quartiers et ôtez avec soin toutes les peaux...
Ingrédients pour Fraises aux pistaches400 g de fraises mara des bois, 4 cuillères à soupe de pistaches nature, quelques gouttes de sirop d'orgeat.Préparation pour Fraises aux pistachesLavez les fraises, épongez-les délicatement avec un papier absorbant puis...
Croustillant de noix aux prunes rouges
Ingrédients pour Croustillant de noix aux prunes rougesPâte :150 g de farine; 120 g de beurre; 50 g de sucre; 100 g de cerneaux de noix; selGarniture :700 g de prunes rouges; 50 g de sucre cristallisé; 30 g de beurre; 1 cuil. à café de cannellePréparation pour Croustillant de noix aux prunes...
Ingrédients pour Fruits rouges au Chinon500 g de fraises mara des bois, 200 g de framboises, 30 g de cassonade, 1 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 10 cl de vin de Chinon.Préparation pour Fruits rouges au ChinonLavez rapidement les fraises, épongez-les. Mettez les fraises et les...
Mangues aux fruits de la passion
Ingrédients pour Mangues aux fruits de la passion4 mangues, 8 fruits de la passion, un demi citron, 2 cuillères à soupe de sucre.Préparation pour Mangues aux fruits de la passionEpluchez les mangues et coupez la chair en dés. Mettez-les dans 4 coupes ou dans un compotier.Ouvrez les fruits de...
Ingrédients pour Oranges au miel5 oranges, 250 g de miel liquide, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.Préparation pour Oranges au mielPressez le citron, versez le jus dans une casserole, ajoutez le miel et l'eau de fleur d'oranger puis portez à...
Ingrédients pour Pêches au vin rosé2 pêches jaunes, 2 pêches blanches, 3 dl de vin rosé, 3 cuillères à soupe de miel liquide, 6 grains de poivre, 4 branches de menthe.Préparation pour Pêches au vin roséPelez les pêches, faites-les pocher pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante....
Croustillant de poires au chocolat
Ingrédients pour Croustillant de poires au chocolatPâte :150 g de macarons au chocolat; 50 g de farine; 100 g de beurre; selGarniture :8 poires; 1 cuillères à café de cacao amer; 30 g de sucre en poudre; 20 g de beurrePréparation pour Croustillant de poires au chocolatSortez le beurre du...
Crumble à la compote de pommes et d'oranges
Ingrédients pour Crumble à la compote de pommes et d'orangesPâte :250 g de farine; 50 g de sucre en poudre; 120 g de beurre; selGarniture :6 pommes (reinettes de préférence); 6 oranges; 100 g de cassonade; 1 gousse de vanillePréparation pour Crumble à la compote de pommes et...
Crumble à la compote prunes-pruneaux
Ingrédients pour Crumble à la compote prunes-pruneaux Pâte :200 g de farine, 50 g de poudre d'amandes; 120 g de beurre; 50 g de cassonade; selGarniture :500 g de prunes; 500 g de pruneaux; 30 g de cassonade; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de gingembre; 1/2 cuillère...
Crumble à la compote de rhubarbe, de pommes et d'oranges
Ingrédients pour Crumble à la compote de rhubarbe, de pommes et d'oranges 250 g de farine; 50 g de cassonade; 120 g de beurre; selGarniture :1 orange non traitée; 400 g de rhubarbe; 400 g de pommes; 200 g de sucre en poudre; 1/2 citron Préparation pour Crumble à la compote de rhubarbe,...
Ingrédients pour Crumble à l'ananas Pâte :250 g de farine; 120 g de beurre; 50 g de sucre; selGarniture :1 ananas; 100 g de sucre; 1 gousse de vanille; 2 étoiles d'anis; 20 g de beurre Préparation pour Crumble à l'ananas Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure à...