Tiramisu aux spéculoos et au chocolat
Ingrédients pour Tiramisu aux spéculoos et au chocolat250 g de mascarponne 25 g de sucre 1/4 sachet de sucre vanillé 1 paquet de spéculoos 5 oeufs30 cl de lait 2 cuil. à soupe de chocolat en poudre1 peu de cacao pour la décoPréparation pour Tiramisu aux spéculoos et au chocolatDans un...
Soupe de fraises aux pistaches
Ingrédients pour Soupe de fraises aux pistaches500 g de fraises fraîches2 cuil. soupe de sucre en poudre100 g de pistaches non salées et concassées1 cuil. à soupe de mascarpone20 cl d'eauFeuilles de menthe fraîcheFeuilles de basilicPréparation pour Soupe de fraises aux pistachesFaire...
Ingrédients pour Cake aux fraises350 g de fraises3 oeufs150 g de beurre150 g de sucre1 sachet de sucre vanillé150 g de farine15 cl de crème liquide1 paquet de levure chimiquePréparation pour Cake aux fraisesLaver, égoutter, équeuter et couper les fraises en morceaux. Préchauffer le four a...
Ingrédients pour Tarte aux fraises express 1 rouleau de pâte sablée 1 kg de fraises35 cl de lait4 jaunes d'œufs75 g de sucre30 g de farineQuelques gouttes d'extrait de vanille1 cuil. à café d'amaretto Préparation pour Tarte aux fraises express Préchauffer le four...
Mousse de fraises et de mûres à la framboise
Ingrédients pour Mousse de fraises et de mûres à la framboise400 g de fraises 100 g de mûres20 cl de crème liquide 30% de mat.G2 feuilles de gélatine3 cuil. à soupe de sucreLe jus de 1 citron1 cuil. à soupe de sirop de framboise Feuilles de menthe (pour la déco)Préparation pour Mousse de...
Ingrédients pour Fraises à la crème anglaise 250 g de fraises fraîches10 cl de muscatPour la crème anglaise :35 g de sucre 2 cuil. à café d'extrait de vanille ou une gousse de vanille2 jaunes d'oeufs25 cl de lait Préparation pour Fraises à la crème anglaise Laver,...
Ingrédients pour Riz au lait-poire au safran4 poires Pour le sirop: 200 g. de sucre1 gousse de vanille fendue Le jus d'un citron vert 1 L d'eauPour le riz25 g. de riz rond 300 g de lait 150 g de crème liquide 1 gousse de vanille fendue Le zeste d'un citron vert 1 dose de safran en...
Ingrédients pour Vacherin glacé facile 100 g de meringues 4 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 1 sachet de sucre vanillé 75 g de sucre glace Au choix coulis de fruits rouges, nappage de chocolat noir, caramel Préparation pour Vacherin glacé facile Ecraser les meringues. ...
Gâteau express au chocolat et à la banane
Ingrédients pour Gâteau express au chocolat et à la banane40 cl de farine 30 cl de sucre 10 cl de cacao amer 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de lait 10 cl d'huile 3 oeufs 3 bananes en petits morceauxPréparation pour Gâteau express au chocolat et à la...
Ingrédients pour Langue de chat revisitée60 g de sucre60 g de beurre mou1 oeuf70 g de farine 20 g de chocolat en poudre ou plus, selon votre préférence Préparation pour Langue de chat revisitéeMélanger le sucre et le beurre en pommade, ajouter l’œuf, bien mélanger et incorporer la...
Ingrédients pour Quatre-quarts aux poires250 g de beurre 250 g oeufs 250 g de farine 250 g de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 3 poiresPréparation pour Quatre-quarts aux poiresFaire fondre le beurre doucement dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine avec le...
Ingrédients pour Confiture de lait express1 pot de lait concentré sucréPréparation pour Confiture de lait expressDéposer le pot de lait concentré (bien fermé) dans une cocotte-minute. Verser de l’eau jusqu’auxtrois-quarts du pot. Faire chauffer à feu moyen et à couvert pendant 45...
Moelleux au chocolat et lait concentré
Ingrédients pour Moelleux au chocolat et lait concentré 200 g de chocolat noir100 g de beurre200 g de lait concentré sucré3 oeufs2 cuil. à soupe bombées de farine Préparation pour Moelleux au chocolat et lait concentré Préchauffer le four à 180° (th. 6). Dans une casserole,...
Crème brûlée au lait concentré
Ingrédients pour Crème brûlée au lait concentré30 cl de lait concentré non sucré4 jaunes d’œufs75 g de sucre1 cuil. à café d’extrait de vanilleL’équivalent de 2 cuil. à soupe de cassonade15 cl d’eauPréparation pour Crème brûlée au lait concentréPréchauffer le four à...
Ingrédients pour Boules noix de coco200 g de lait concentré sucré150 g de poudre de noix de coco + 60 g pour l’enrobagePréparation pour Boules noix de cocoDéverser les 60 g de noix de coco dans une assiette. Verser le lait concentré dans un saladier et le mélanger à la poudre de noix de...
Craquant de noix de coco et chocolat
Ingrédients pour Craquant de noix de coco et chocolat220g de chocolat au lait10 cl de crème liquide20 cl de lait concentré sucré170 g de noix de coco râpéePréparation pour Craquant de noix de coco et chocolatGarnir un moule de film alimentaire en le laissant dépasser sur les...
Sorbet aux framboises et lait concentré sans sorbetière
Ingrédients pour Sorbet aux framboises et lait concentré sans sorbetière 225 g de framboises congelées100 g de lait concentré sucré2,5 cl d’eau Préparation pour Sorbet aux framboises et lait concentré sans sorbetière Sortir les framboises du congélateur. Verser le lait...
Ingrédients pour Tarte chocolat-noisette 1 pâte brisée20 cl de lait concentré220 g de chocolat au lait2 cuil. à soupe de noisettes émondées et concassées Préparation pour Tarte chocolat-noisette Préchauffer le four à 200° (th.6-7) Dérouler la pâte et en garnir un moule...
Ingrédients pour Kouglof Alsacien50 g de levure du boulanger 50 cl de lait 1 kg de farine 200 g de raisins secs 4 oeufs 200 g de sucre semoule 100 g de beurre1 poignée d'amandesSelPréparation pour Kouglof AlsacienMélanger la levure avec 25 cl de lait tiède et environ 150 g de farine,...
La voie lactée à travers ses étoiles
Ingrédients pour La voie lactée à travers ses étoiles3 oeufs 25 g de beurre doux 150 g de chocolat 4 rondelles d'ananas Boules de glace à la vanille1 sachet de m&m's ou des multi-déco de VahinéPréparation pour La voie lactée à travers ses étoilesFaire fondre le chocolat et...
Ingrédients pour Hérisson5 oeufs20 g de sucre en poudre + un mélange de 120g de sucre en poudre et de 120g de sucre glace1 pincée de sel1 litre de crème fraîche liquide entière2 sachet de sucre vanillé1 barquette de framboises fraiches1 plaque de chocolat noir ou blanc râpéePréparation...
Ingrédients pour Cake à la fraise et au citron 3 oeufs170 g de farine2 citrons non traités140 g de sucre100 g de beurre demi sel1 sachet de levure chimique30 g de poudre d'amandes200 g de fraisesPréparation pour Cake à la fraise et au citron Préchauffer le four à 180°C (th.6). Casser...
Ingrédients pour Cake au thé vert150 g de farine3 oeufs100 g de beurre demi sel fondu100 g de sucre glace50 g de poudre d'amande10 g de thé matcha ou thé verte en poudre1 sachet de levure chimiqueQuelques gouttes de citron1 pincée de selPréparation pour Cake au thé vertPréchauffer le...
Cake aux marrons et à la vanille
Ingrédients pour Cake aux marrons et à la vanille400 g de purée de marrons non sucrée100 g de sucre en poudre80 g de beurre salé fondu et tiédi5 cl de lait2 cuil. à café d'extrait de vanille1 pincée de sel Préparation pour Cake aux marrons et à la vanillePréchauffer le four à...
Cake à l'orange et aux amandes
Ingrédients pour Cake à l'orange et aux amandes150 g de poudre d'amande150 g de farine150 g de sucre en poudre160 g de beurre ramolli3 oeufsLe jus et le zeste d'une orange bio préalablement lavée1 sachet de levure1 pincée de sel1 poignée d'amandes entières et de sucre...
Ingrédients pour Cake à l'ananas et au rhum1 boîte d'ananas au sirop égoutté, coupé en petits morceaux ou en tranches2 cuil. à soupe de rhum2 oeufs185 g de farine170 g de sucre semoule150 g de beurre demi-sel1 demi-sachet de levurePréparation pour Cake à l'ananas et au...
Ingrédients pour Cake poire chocolat2 poires bien mûres ou à défaut 2 poires au sirop3 oeufs150 g de beurre170 g de sucre semoule100 g de chocolat noir fondu160 g de farine1 demi-sachet de levure Préparation pour Cake poire chocolatPréchauffer le four à 180 (th.6). Laver, sécher et...
Ingrédients pour Cake aux framboises 200 g de framboises, lavées et séchées80 g d’amandes en poudre3 oeufs120 g de sucre120 g de beurre fondu175 g de farine1 sachet de levure chimique1 cuil. à café d'extrait de vanillePréparation pour Cake aux framboises Préchauffer le four à 180°...
Ingrédients pour Cake marbré chocolat pistache4 oeufs180 g de sucre 200 g de farine120 g de beurre demi sel fondu1 sachet de levure chimique10 cl de crème liquide entière1 cuil. à soupe de pâte de pistache verte100 g de chocolat noirPréparation pour Cake marbré chocolat...
Cake aux pommes et à la cannelle
Ingrédients pour Cake aux pommes et à la cannelle2 pommes et demi3 oeufs200 g de farine à gâteaux140 g de sucre1 sachet de sucre vanillé170 g de beurre demi sel mou1 sachet de levure chimique1 cuillère à café de cannellePréparation pour Cake aux pommes et à la cannellePréchauffer le...