Confiture d'agrumes aux pommes et aux abricots secs
Ingrédients pour Confiture d'agrumes aux pommes et aux abricots secs4 pommes 2 oranges 1 pamplemousse 2 citrons 15 abricots secs 800 g de sucre 2 feuilles de gélatinePréparation pour Confiture d'agrumes aux pommes et aux abricots secsPresser les agrumes. Eplucher les pommes et les...
Confiture de mangue et fruit de la passion
Ingrédients pour Confiture de mangue et fruit de la passion2 mangues 700 g de sucre blanc 1 fruit de la passion le jus d'un citron jaunePréparation pour Confiture de mangue et fruit de la passionCouper les mangues en dés. Enlever les pépins du fruit de la passion.Mettre les morceaux de...
Confiture de clémentines aux épices
Ingrédients pour Confiture de clémentines aux épices 1 kg de clémentines biologiques une cuillère à café d'épices à pain d'épices 1 kg de sucre en poudre eau Préparation pour Confiture de clémentines aux épices Mettre les clémentines dans un saladier. Les recouvrir...
Confiture de grenades et poires
Ingrédients pour Confiture de grenades et poires1 kg poires 3 grenades 800 g de sucre Le jus d'un citron jaunePréparation pour Confiture de grenades et poiresÉplucher, épépiner et couper les poires en petits dés.Couper les grenades en deux.Passer les grenades au mixeur. Passer la...
Ingrédients pour Pâte à tartiner à la pistache180 g de chocolat blanc 6 cuillères à soupe de sirop d'agave 1 cuillère à soupe de crème liquide 2 cuillères à soupe de purée de pistache 2 cuillères à soupe d'huile de pistachePréparation pour Pâte à tartiner à la...
Ingrédients pour Pate à tartiner aux spéculoos150g de spéculoos 50g de miel 40g de sucre 80ml de lait 40g d'huile de colza 60ml de crème liquide légèrePréparation pour Pate à tartiner aux spéculoosDans un saladier, broyer les spéculoos pour en faire de la poudre. Faire revenir la...
Pâte à tartiner au chocolat blanc
Ingrédients pour Pâte à tartiner au chocolat blanc250g de chocolat blanc 20cl de crème fraîche épaisse 20g de beurre 1 jaune d'œuf 30g de sucre glacePréparation pour Pâte à tartiner au chocolat blancMettre la crème et le beurre à chauffer dans une casserole. Le mélange doit...
Pâte à tartiner aux chamallows
Ingrédients pour Pâte à tartiner aux chamallows 150 g de chamallows 4 cuillères à soupe d’eau 200 g de sucre glace Préparation pour Pâte à tartiner aux chamallows Faire fondre les chamallows dans 4 cuillères à soupe d'eau. Retirer du feu et ajouter le sucre glace. Bien...
Ingrédients pour Pâte à tartiner au citron100 g de beurre 220 g de sucre en poudre 4 citrons 4 oeufs + 2 jaunesPréparation pour Pâte à tartiner au citronRâper les zestes et presser les citrons.Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, le zeste et le jus des citrons dans la casserole. Hors...
Pate à tartiner aux dattes, citron et amandes
Ingrédients pour Pate à tartiner aux dattes, citron et amandes80 g de dattes Le jus d’1 citron 80 g de purée d’amandePréparation pour Pate à tartiner aux dattes, citron et amandesDénoyauter les dattes. Mixer tous les ingrédients dans un mixeur.Mettre en pot. Conserver au...
Pâte à tartiner aux pommes, chocolat blanc et noisettes
Ingrédients pour Pâte à tartiner aux pommes, chocolat blanc et noisettesUne noisette de beurre 4 pommes 125 gr de chocolat blanc pâtissier 60 gr de purée de noisettes complètePréparation pour Pâte à tartiner aux pommes, chocolat blanc et noisettesPeler les pommes et les couper en...
Pâte à tartiner à la noix de coco
Ingrédients pour Pâte à tartiner à la noix de coco200 ml de lait de coco 20 g de beurre 100 g de sucre 3 oeufs 1 à 3 cuillères à café de noix de coco râpéePréparation pour Pâte à tartiner à la noix de cocoFaire chauffer le lait de coco, le beurre et le sucre jusqu’à ce que le...
Ingrédients pour Pâte à tartiner aux carambars30 Carambars 40 cl de crème fraiche liquide 75 grammes de chocolat blancPréparation pour Pâte à tartiner aux carambarsMettre les carambars à fondre avec la crème liquide. Bien remuer.Ajouter le chocolat blanc découpé en carrés. Laisser...
Ingrédients pour Pate à tartiner au nougat50 g de pistaches 50 g d'amandes mondés 30 g de noisettes 20 g de pignon 150 g de miel 2 blancs d œufsPréparation pour Pate à tartiner au nougatMettre les fruits à coques à griller pendant 10 minutes.Faire monter les blancs en neigeFaire...
Pâte à tartiner façon Nutella®
Ingrédients pour Pâte à tartiner façon Nutella®100 g de noisette 125 g de sucre 15 cl lait 50 g d'huile de tournesol ou de noisettes 50 g de beurre 60 g de cacao poudre Préparation pour Pâte à tartiner façon Nutella®Mixer les noisettes. Mélanger avec le sucre, le lait, l’huile,...
Ingrédients pour Pommes d'amour2 pommes 500 g de sucre en poudre 100 g de beurre 10 cl d'eau 3 gouttes de colorant rouge alimentairePréparation pour Pommes d'amourRetirer les queues des pommes. Enfoncer une baguette en bois à la place de la queue.Faire fondre le sucre dans...
Tarte Tatin à la banane flambée
Ingrédients pour Tarte Tatin à la banane flambée 4 à 5 bananes, 200 g de sucre, 1 pâte feuilletée ou brisée, 100 g de beurre, 1/2 jus de citron, 5 cl de rhum blanc, 1 demi cuillère à café de cannelle, 1 demi cuillère à café de vanille en poudre. Préparation pour Tarte Tatin à la...
Ingrédients pour Makis coco-manguePâte à crêpe : (4 crêpes)1 oeuf, 80 gr de farine, 180 ml de lait entier, 1 c à c de sucre vanille (gousse, sucre, arôme, comme il vous plaît) Riz gluant :Riz gluant thaï : 250 gr, 15 cl de lait de coco, 2 c à s de sucre ou sucre de palme, 1/2 c à c de...
M'hancha (serpent aux amandes)
Ingrédients pour M'hancha (serpent aux amandes)500 g d'amandes mondées, 105 g de beurre, 250 g de sucre en poudre, 4 pincées de cannelle, une pincée de vanille en poudre, 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger, 2 jaunes d'œufs, 10 feuilles de brick, 2 cuil. à...
Ingrédients pour Briouats aux pistaches1 kg de pistaches, 300 g de sucre en poudre, 6 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger, 2 cuil. à café de cannelle en poudre,100 g de beurre en pommade, 1 cuil. à café de gomme arabique en poudre, 50 g de farine, 2 paquets de feuilles de brick,...
Bricks de pommes à l'orientale et crème de nougat
Ingrédients pour Bricks de pommes à l'orientale et crème de nougatPour les bricks :1 pomme Granny Smith, 2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 cuillers à soupe de miel liquide, 4 cuillers à soupe d'amandes effilées, 1 demi cuiller à café de gingembre, 1 petite...
Ingrédients pour Gratin de kiwis6 kiwis, 2 citrons verts, 200 g de fruits rouges, 0, 25 litre d'eau. Et pour la crème anglaise : 0,50 litre de lait, 175 g de sucre, 6 œufs, 5 cl de kirschPréparation pour Gratin de kiwisPréparer la crème anglaise en travaillant au fouet dans une...
Ingrédients pour Galette à la banane2 bananes plantain, 190g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 50g de beurre, sel et poivre.Préparation pour Galette à la bananeCoupez les extrémités des bananes plantain et faites une entaille dans la peau sur toute la longueur. Plongez les bananes...
Aumônières de au chocolat, fruits et coulis de framboises
Ingrédients pour Aumônières de au chocolat, fruits et coulis de framboisesPour la pâte à crêpes :60g de farine, 20g de cacao en poudre non sucré, 10g de sucre muscovado (ou sucre roux), 1 oeuf, ½ cuillère à café d'huile végétale neutre, 140 ml de lait écrémé, ¼ cuillère à...
Ingrédients : 150 g de farine 62,5 g de margarine aux stérols végétaux pour cuisson 50 g de sucre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 50 g de raisins de Smyrne 1 demi sachet de levure 1 cuillère à soupe de rhum. Cake au raisin : préparation Commencer par faire préchauffer votre four à...
Ingrédients pour Gâteau meringué aux pommes6 pommes, 2 oeufs + 3 blancs d'oeufs, 280 g de sucre, 120g de beure fondu, 80g de farine, 80g d amandes effilées, 3 dl d eau.Préparation pour Gâteau meringué aux pommesMélanger dans une terrine 2 oeufs et 130 grammes de sucre, fouetter et...
Ingrédients pour Crêpes façon profiteroles250g farine, 125g sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillée, 3 oeufs, 3/4 de litre de lait, 20g de beurre fondu, glace à la vanille, 200g de chocolat à fondre.Préparation pour Crêpes façon profiterolesMélanger la farine, le sucre et le sucre...
Ingrédients pour Crêpes tatin4 oeufs, 300 g de farine, 1/2 litre de lait entier, 125 g de sucre, trois pommes (jonagold, granny), 125 g de beurre, 2 gousses de vanille.Préparation pour Crêpes tatinFaire la pâte à crêpes : faire un puits de farine, y ajouter les jaunes d'oeuf un à un,...
Ingrédients pour Gâteau de patates douces2 belles patates douces (soit 500 g non épluchées), 100 g de farine blanche, 90 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé3 jaunes d'œufs, 15 ml d'huile de pépins de courge torréfiés, 15 ml d'huile neutre, 1 cuillère à café...
Délice de crêpes aux vergeoises
Ingrédients pour Délice de crêpes aux vergeoises250 g de farine, 6 petits oeufs ou 5 moyen, 30 g de sucre en poudre 1 pincée de sel, 1/2 litre de lait, 25 cl de crème fleurette, 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 40 g de beurre fondu, 150 g de vergeoise blonde, 150 g de...