Connaissez-vous l’astuce pour conserver votre avocat plus longtemps après l'ouverture ? Gardez-le dans un bol avec le noyau : ce dernier aide la chair de l’avocat à s’oxyder moins vite… Testé et approuvé !
Un fruit pas comme les autres
En guacamole, en toast ou en salade, l’avocat s’est imposé ces dernières décennies comme l’un des aliments tendance, incontournables de nos brunchs et de nos apéros. Et cette réputation ne tient pas de rien : outre son goût frais et savoureux, ce fruit, originaire d’Amérique latine, multiplie les vertus santé. Il est notamment connu pour sa teneur en acides gras mono-insaturés, ces “bonnes graisses” bénéfiques pour éviter le cholestérol, pour la santé du cœur, mais aussi pour réduire l’inflammation.
Mais ce n’est pas tout : les experts s’accordent pour dire que c’est LE fruit aux mille vertus. “L’avocat, c’est bien plus qu’un “bon gras” : c’est un concentré de micronutriments essentiels. Il nourrit nos cellules en profondeur, tout en soutenant la vitalité du système nerveux et cardiovasculaire ”, déclare Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne, nutritionniste et collaboratrice de l’Organisation mondiale de l’avocat. Elle ajoute “L’avocat est l’un des rares fruits à contenir des protéines, des graisses mono-insaturées et des antioxydants en un seul aliment.”
Alors, quels bienfaits insoupçonnés nous cache cet aliment rassasiant ? Découvrons les ensemble.
Saviez-vous que l’avocat est l’un des fruits les plus pauvres en sucre ?
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Avec seulement 0,21 g de sucre par moitié, l’avocat est un allié précieux pour la gestion de la glycémie. Contrairement à la plupart des fruits, il a un index glycémique naturellement bas, ce qui permet d’éviter les pics de glucose et les chutes d’énergie après les repas. De plus, des études ont montré que remplacer les graisses saturées (comme celles contenues dans les viandes transformées ou le beurre) par les graisses insaturées présentes dans l’avocat peut améliorer la sensibilité à l’insuline et réduire le risque de développer un diabète de type 2.
Saviez-vous qu’à poids égal, l’avocat contient plus de potassium que la banane ?
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On cite souvent la banane comme référence en matière de potassium, mais l’avocat en contient davantage à portion égale : environ 345 mg pour une moitié. Le potassium joue un rôle essentiel dans la régulation de la tension artérielle, le bon fonctionnement musculaire et l’équilibre hydrique du corps. Or, de nombreuses personnes n’en consomment pas suffisamment. Intégrer l’avocat à votre alimentation est une façon savoureuse et naturelle de combler ce manque.
Saviez-vous que l’avocat agit comme un prébiotique naturel ?
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« Peu d’aliments offrent à la fois des fibres solubles et insolubles comme l’avocat. Il favorise ainsi l’équilibre de la flore intestinale et la régularité du transit sans effet irritant », précise la nutritionniste. Les fibres qu’il contient nourrissent les bonnes bactéries intestinales. Ces microbes jouent un rôle clé dans la digestion, l’immunité et même la régulation de l’humeur. Une consommation quotidienne d’avocat favorise la diversité du microbiote intestinal.
Saviez-vous que l’avocat peut booster votre cerveau grâce à un antioxydant puissant qu’on trouve habituellement dans les épinards ?
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Il est riche en lutéine, un antioxydant bénéfique pour le cerveau que l’on retrouve généralement dans les légumes à feuilles vertes. Des études montrent qu’une consommation accrue d'avocats est liée à une meilleure mémoire, une vitesse de traitement plus rapide et de meilleures fonctions cognitives, notamment chez les personnes âgées.
Saviez-vous qu’une moitié d'avocats couvre près de 20 % de vos besoins quotidiens en magnésium ?
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Le magnésium est l’un des minéraux les plus négligés dans l’alimentation moderne, alors qu’il est essentiel au bon fonctionnement musculaire, à la production d’énergie, à l’équilibre de l’humeur et aux performances cérébrales. L’avocat en fournit une quantité précieuse, idéale pour combler les carences naturellement.
Saviez-vous que les graisses de l’avocat aident votre corps à mieux absorber les nutriments ?
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Riches en graisses mono-insaturées, les fameuses « bonnes graisses », les avocats favorisent l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K) contenues dans les autres aliments. Ainsi, en ajoutant de l’avocat à une salade verte, des légumes rôtis ou un bol de quinoa, vous augmentez la valeur nutritionnelle de tout le repas.
Saviez-vous qu’un avocat contient plus de 20 vitamines et minéraux ?
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De la vitamine K au folate, en passant par la vitamine C, l’ensemble des vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), sans oublier le potassium, le magnésium, le fer, le cuivre et le zinc, l’avocat est bien plus qu’un fruit riche en graisses saines : c’est un concentré végétal de nutriments. Cette synergie soutient la formation des globules rouges, les défenses immunitaires, le système nerveux, la production de collagène ou encore le métabolisme cellulaire. Peu d’aliments égalent sa densité nutritionnelle.
Sources
Communiqué de presse de l’Organisation mondiale de l’avocat
