Ingrédients pour Filet de dinde à la grecque4 X 100 g filets de dinde (ou 4 X 3 1/2 oz) 10 ml huile végétale (ou 2 cuillère à thé) 25 ml de chapelure (ou 2 cuillère à soupe) au goût paprika 15 ml huile végétale (ou 1 cuillère à soupe) 1 gousse d’ail émincée 4 tomates moyennes...
Ingrédients pour Fondue japonaisePour la fondue: 200g de rumsteak 200 g de blanc de poulet 200 g de grosses crevettes crues 200g de champignons de Paris rosés 1 chou chinois 4 petits poireaux 1 grosse pousse de bambou 12 champignons séchés (shiitake) 200g de tofu 1,5 litre de bouillon...
Nids de haricots verts et oeufs de caille
Ingrédients pour Nids de haricots verts et oeufs de caille 16 oeufs de caille 400 g d’haricots verts 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol 2 cuil. à café de vinaigre de vin 1 cuil. à café de moutarde Préparation pour Nids de haricots verts et oeufs de caille Equeuter les haricots verts...
Ingrédients pour Poulet façon crumble500 g de blancs de poulet 180 g de farine 160 g de margarine 10 cl de lait de coco 50 g d’amandes effilées 150 g de chou-fleur 2 carottes 150 g de haricots verts 50 g de petits pois (en conserve) 1 oignon 1 c. à soupe de curry en poudre 2 c. à...
Ingrédients pour Quiche aux poireaux Pâte brisée: 90 g de farine 30 g de beurre 1/4 de verre d’eau sel Garniture: 400 g de poireaux 3 oeufs 200 g de fromage blanc à 0% de MG 50 g de fromage râpé sel poivre muscade Préparation pour Quiche aux poireaux Préparez la pâte brisée en...
Ingrédients pour Quiche sans pâte au saumon60 g de farine 2 oeufs 300 ml de lait 60 g de gruyère rapé 75 g de saumon en boîte sel poivre Préparation pour Quiche sans pâte au saumonBattre au mixeur la farine, les oeufs, le lait et le gruyère. Saler et poivrer. Emietter le saumon et...
Tourte aux champignons et à la coriandre
Ingrédients pour Tourte aux champignons et à la coriandre2 pâtes brisées prêtes à l’emploi 750g de champignons de Paris 6 oeufs + 1 jaune pour dorer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de lait 2 gousses d’ail une demi-cuillère à café de coriandre en...
Ingrédients pour Quiche aux légumesPâte brisée: 90 g de farine 30 g de beurre 1/4 de verre d’eau sel Garniture: 200 g de petits pois 200 g de chou-fleur 200 g de carottes 3 oeufs 200 g de fromage blanc 0% de MG 50 g de fromage râpé sel poivre muscade Préparation pour Quiche...
Ingrédients pour Oeufs brouillés aux lardons8 oeufs 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 grosses tomates 1 courgette ciboulette sel poivre Préparation pour Oeufs brouillés aux lardonsBattre les oeufs. Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette hachée. Faire revenir les lardons à la...
Oeufs brouillés à la méditerranéenne
Ingrédients pour Oeufs brouillés à la méditerranéenne6 oeufs 2 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 branche de persil 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile sel poivre Préparation pour Oeufs brouillés à la méditerranéenneFaire...
Omelette aux poivrons et au cumin
Ingrédients pour Omelette aux poivrons et au cumin8 oeufs 4 tomates 2 poivrons verts 4 gousses d’ail 1 pincée de cumin en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive quelques gouttes de tabasco sel poivre Préparation pour Omelette aux poivrons et au cuminLaver, éplucher et...
Gâteau aux oeufs et aux épinards
Ingrédients pour Gâteau aux oeufs et aux épinards225 g d’asperges 1 échalote 10 g de beurre doux 2 poignées d’épinards 1 cuillère à thé de feuilles de thym 5 oeufs 15 ml de lait écrémé 15 ml de parmesan râpé poivre Préparation pour Gâteau aux oeufs et aux...
Ingrédients pour Salade du soleil1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon doux 2 gousses d’ail rose 12 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 cuillère à soupe de basilic...
Ingrédients pour Salade crétoise 1 salade 4 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 200g de feta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 gousses d’ail 1 belle branche de persil sel, poivre Préparation pour Salade crétoise Laver, essorer...
Ingrédients pour Salade méditerranéenne6 tomates 2 petits oignons blancs 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d’un demi citron ciboulette basilic sel poivre Préparation pour Salade méditerranéenneLaver et découper en rondelles les...
Potage glacé concombre-tomates
Ingrédients pour Potage glacé concombre-tomates1 concombre feuilles de menthe ciboulette 1 gousse d’ail 1 yaourt bulgare à 0% de MG sel poivre 1 tomate Préparation pour Potage glacé concombre-tomatesLaver, peler et couper en lamelles le concombre. Laver la ciboulette et la menthe....
Ingrédients pour Spaghettis de la mer400g de spaghettis 300g de coques 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe de gros sel persil feuilles de laurierPréparation pour Spaghettis de la merEplucher l’ail et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile...
Ingrédients pour Tagliatelles au tofu250g de tagliatelles complètes 200g de tofu 2 carottes 1 poivron 2 oignons 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel poivre...
Ingrédients pour Gratin de tortis aux épinards500g de tortis 1 kilo d’épinards frais 2 cuillères à soupe de basilic haché 1 gros oignon 2 gousses d’ail 30g de gruyère râpé 1 verre de lait écrémé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour Gratin de...
Ingrédients pour Penne à la méditerranéenne500g de penne 4 tomates 1 concombre 100g de feta quelques feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour Penne à la méditerranéenneFaire cuire les penne dans environ 2 litres d’eau bouillante...
Ingrédients pour Farfalle aux agrumes500g de farfalle 2 oranges 1 citron 1 courgette 2 ou 3 branches de persil 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour Farfalle aux agrumesFaire cuire les farfalle dans 2 litres d’eau bouillante salée pendant environ 10...
Ingrédients pour Macaronis à la menthe500g de macaroni 1 bouquet de menthe fraîche 2 tomates grappe 2 gousses d’ail 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de noix de muscade râpée sel poivre Préparation pour Macaronis à la...
Ingrédients pour Lasagnes9 lasagnes 150g de ricotta 50g de fromage râpé (brebis par exemple) 1 verre de lait écrémé 1 branche de basilic 1/2 cuillère à café de noix de muscade 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel et poivre Préparation pour LasagnesPréchauffer le four à 200...
Ingrédients pour Fettucine aux brocolis450g de fettucine fraîches 350g de brocolis un oignon 1 gousse d’ail 4 filets d’anchois en conserve deux cuillères à thé de câpres en conserve une cuillère à thé de feuilles de romarin une cuillère à soupe de persil haché une cuillère...
Ingrédients pour Pâtes au pesto400g de farfalles ou de torsades 4 tomates grappe 6 tomates séchées 10 feuilles de basilic 10 olives noires une cuillère à soupe de pesto Préparation pour Pâtes au pestoFaire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ...
Escalopes de foie gras et compotée d’endives
Ingrédients pour Escalopes de foie gras et compotée d’endives8 escalopes de foie gras 800g d’endives 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel poivre Préparation pour Escalopes de foie gras et compotée d’endivesPoêle les escalopes pendant 1 minute de chaque côté. Les...
Ingrédients pour Dinde au cidre800g de dinde 4 gros champignons de Paris 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 verre de cidre doux 1 pomme 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour Dinde au cidreCouper la dinde en gros cubes et les faire revenir avec un...
Ingrédients pour Dinde forestière4 escalopes de dindes 4 champignons de Paris frais 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon, une demi verre de vin rouge un petit bouquet garni sel poivre Préparation pour Dinde forestièreDécouper les escalopes en gros dés puis les faire dorer...
Ingrédients pour Saumon aux olives4 darnes de saumon 1 courgette 1 poivron rouge 2 tomates 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 branche de basilic 1 branche d’estragon 1 citron 80g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour...
Ingrédients pour Gratiné de sole au vin blanc4 filets de sole 1 verre de vin blanc sec 4 échalotes 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre chapelure Préparation pour Gratiné de sole au vin blancFaire revenir l’oignon et les échalotes pelés et hachés dans une...