Cake aux magrets fumés et aux pignons de pin
Ingrédients pour Cake aux magrets fumés et aux pignons de pin200 g de farine ; 3 œufs ; 1 dl de lait ; 1 dl d'huile d'olive ; 1 sachet de levure ; 200 g de magret de canard fumé ; 100 g de pignons de pin ; 20 g de beurre ; sel, poivrePréparation pour Cake aux magrets fumés et aux...
Cake aux courgettes, aux lardons et au chèvre
Ingrédients pour Cake aux courgettes, aux lardons et au chèvre200 g de farine3 oeufs10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive1 sachet de levure2 courgettes1 chèvre bûche100 g d'allumettes de lard fumé1 cuil. à soupe d'origan20 g de beurreSel, poivrePréparation pour Cake aux...
Cake aux carottes, au cumin et à la cannelle
Ingrédients pour Cake aux carottes, au cumin et à la cannelle 200 g de farine ; 1 sachet de levure ; 3 œufs ; 30 g de sucre ; 1 dl d'huile ; 1 dl de lait ; 400 g de carottes ; 100 g de cerneaux de noix ; 1 cuillère à soupe de graines de cumin ; 3 pincées de cannelle ; 20 g de beurre ;...
Brochettes de fruits au lard fumé
Ingrédients pour Brochettes de fruits au lard fumé 8 pruneaux dénoyautés ; 2 bananes ; 16 tranches fines de poitrine fumée Préparation pour Brochettes de fruits au lard fumé Coupez chaque tranche de poitrine en trois parts égales. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles épaisses....
Cake aux anchois et à la ricotta
Ingrédients pour Cake aux anchois et à la ricotta200 g de farine ; 1 dl de lait ; 1 sachet de levure ; 3 œufs ; 150 g de beurre + 20 g pour le moule ; 10 filets d'anchois ; 50 g de tomates séchées ; 150 g de ricotta ; 2 cuillères à café de moutarde forte ; poivrePréparation pour Cake...
Cake vert au basilic et au surimi
Ingrédients pour Cake vert au basilic et au surimi 3 oeufs70g de petits pois70g de haricots verts200g de bâtonnets de surimi150g de farine1 sachet de levure chimique10cl d'huile d'olive10cl de lait120g d'emmental français râpé1 bouquet de persil1 bouquet de basilic1 cuillère...
Soupe au Surimi et à la citronnelle
Ingrédients pour Soupe au Surimi et à la citronnelle 300 g de Surimi râpé ou en miettes, 5 bâtons de citronnelle, 1 zeste de citron, 40 cl d'eau, 1/2 jus de citron, 5 cl de crème fraîche Préparation pour Soupe au Surimi et à la citronnelle Placer dans une casserole contenant 40 cl...
Pommes au foie gras, à la sauce flambée et aux marrons glacés
Ingrédients pour Pommes au foie gras, à la sauce flambée et aux marrons glacés2 petites pommes gala, 120 g de foie gras, d'oie, 30 g de beurre, 4 marrons glacés, 1 café expresso, 1 topinambour, 3 cuillères à soupe de sirop de marron, 1 cuillère à soupe de porto, 1 cuillère à...
Ingrédients pour Kougelhopf salé400 g de farine, 10 g de sel, 150 g de beurre, 2 oeufs, 20 cl de lait, 25 g de levure de bière, 150 g de lardons, 100 g de noix.Préparation pour Kougelhopf saléMélanger la levure avec 10 cl de lait réchauffé et à un peu de farine pour en faire une pâte....
Carpaccio de Skrei de Norvège au citron combawa, fruits rouges en gelée
Ingrédients pour Carpaccio de Skrei de Norvège au citron combawa, fruits rouges en gelée500 g de Skrei de Norvège1 jus de citron vert1 zeste de citron combawa ou citron vert250 g de jus de fruits rouge4 feuilles de gélatine1 barquette de framboises décongelées (ou fraiches selon la saison)1...
Petits cakes au lieu et aux asperges
Ingrédients pour Petits cakes au lieu et aux asperges300 g de lieu (en filet, frais ou décongelé) 300 g d’asperges décongelées et coupées en petits tronçonsLe jus d’1 citronHuile 200 g de farine10 cl d’huile3 oeufs1 sachet de levure chimiqueSel, poivre, 1 noisette de...
Millefeuille de saumon, épinards et mozzarella
Ingrédients pour Millefeuille de saumon, épinards et mozzarella4 tranches de saumon fuméLe jus de 2 citrons15 g de graines de sésame1 boule de mozzarella 50 g de feuilles d’épinards15 cl de crème liquideSelHuile d’olivePoivre Aneth Préparation pour Millefeuille de saumon, épinards et...
Pancakes poireaux, pomme de terre et cumin aux crevettes
Ingrédients pour Pancakes poireaux, pomme de terre et cumin aux crevettes3 pommes de terre 2 blancs de poireau1 demi-douzaine de crevettes roses cuites décortiquées20 g de farine1/2 c à café de levure chimique5 cl de lait5 cl de crème liquide1 oeuf1 filet d'huile d'olive1 pincée...
Ingrédients pour Champignons farcis au boursin 12 champignons de Paris de taille moyenne 2 Boursin aux figues et noix Quelques gouttes d'huile d'olive Préparation pour Champignons farcis au boursin Laver, sécher puis éplucher les champignons, leur enlever le pied. Les...
Ingrédients pour Rillettes de poulet3 filets de poulet 10 cornichons 1 yaourt nature Sel, poivre 2 petits oignons blancs vinaigrésPréparation pour Rillettes de pouletFaire cuire les filets de poulet et les couper grossièrement. Dans un blender, mettre les filets de poulet, le yaourt, les...
Cervelle de canut aux fines herbes
Ingrédients pour Cervelle de canut aux fines herbes 3 échalotes2 bottes de ciboulette 2 cuil. à soupe de crème fraîche 4 grandes portions de Carré Frais (300 g) 3 cl de vin blanc Sel et poivre du moulinPréparation pour Cervelle de canut aux fines herbes Éplucher les échalotes et...
Ingrédients pour Moules à la vinaigrette1 kg de moules d'Espagne Pour la vinaigrette :3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin 1 gousse d'ailPersil1 oignon cebettePréparation pour Moules à la...
Velouté de potimarron aux lentilles corail
Ingrédients pour Velouté de potimarron aux lentilles corail1,5 l d'eau1 oignon2 gousses d'ail1 potimarron1 bouillon cube 2 verres de lentilles corail1 carotte (facultatif) 2 cuil. à café de curry en poudre1 petite boîte de crème de cocoSel, poivreCoriandre fraîche1 cuil. à soupe...
Ingrédients pour Betterave au chèvre 1 betterave1 demi fromage de chèvre frais1 cuil à soupe d’huile de noix Cauvin2 cuil. à soupe de vinaigre de Xéres bio1 poignée de pousses vertesSel, poivrePréparation pour Betterave au chèvre Couper la betterave préalablement lavée en morceaux....
Ingrédients pour Soupe toute verte 1 botte de cresson 1 petite courgette 4 cubes d'épinards surgelés Sel, poivre Préparation pour Soupe toute verte Nettoyer le cresson, enlever les feuilles abimées et les tiges. Couper la courgette en tranches. Sortir les cubes...
Crème de chou fleur façon île flottante
Ingrédients pour Crème de chou fleur façon île flottante 1 chou fleur75 cl d'eau15 cl de crème liquide entière2 blancs d'oeufs1 oignon1 bouillon cube Sel, poivre2 poignées d'amandes effilées (faculttatif)1 cuil. à café de curry en poudrePréparation pour Crème de chou...
Ingrédients pour Soufflé courgette et poulet2 courgettes 150 g de poulet coupé en petits morceaux4 blancs d'oeufs 1 oignon émincé3 portions de KiriQuelques feuilles basilic3 feuilles de gélatine (soit 6 grammes)10 cl de crème liquide entièreHuile d'oliveSel, poivrePréparation...
Cake aux tomates confites, olives et feta comme des madeleines
Ingrédients pour Cake aux tomates confites, olives et feta comme des madeleines3 oeufs150 g de farine10 cl d'huile d'olive1 sachet de levure 70 g de tomates confites150 g de feta60 g d'olives noires dénoyautées15 cl de lait100 g de Masdam râpé (Comté râpé, gruyère ou...
Ingrédients pour Cake au saumon et à l'aneth3 oeufs150 g de farine10 cl d'huile (huile de noix par exemple)15 cl de lait1 sachet de levure 150 g de saumon fumé émincé (ou saumon cuit émietté)100 g de gruyère râpé2 cuil. à soupe d'aneth ciseléeSel, poivrePréparation pour...
Mini cakes aux asperges, jambon et parmesan
Ingrédients pour Mini cakes aux asperges, jambon et parmesan3 oeufs150 g de farine10 cl d'huile d'olive + 1 cuil. à soupe d'huile d'olive1 sachet de levure 150 g d'asperges vertes crues décongelées ou fraîches3 tranches de jambon de parme15 cl de lait50 g de...
Petits cakes aux lardons et aux abricots
Ingrédients pour Petits cakes aux lardons et aux abricots 3 oeufs150 g de farine10 cl d'huile d'olive1 noix de beurre demi-sel1 sachet de levure 15 cl de lait180 g lardons90 g d'abricots secs100 g de gruyère râpéSel, poivre Préparation pour Petits cakes aux lardons et aux...
Mini cake au poulet et à l'ananas
Ingrédients pour Mini cake au poulet et à l'ananas 3 oeufs150 g de farine10 cl d'huile 20 g de beurre demi-sel1 sachet de levure 15 cl de lait200 g de poulet cuit et émietté200 g d'ananas100 g de gruyère râpé1 pincée de currySel, poivre Préparation pour Mini cake au...
Ingrédients pour Beignets d'oignons75 g de farine de blé75 g de farine de maïs2 oeufs 15 cl d'eau1 assiette de la chapelure3 oignons coupés en rondellesHuile pour la friturePréparation pour Beignets d'oignonsDans un grand saladier, verser la farine de blé, la farine de maïs,...
Boulettes jambon gruyère, comme des accras
Ingrédients pour Boulettes jambon gruyère, comme des accras4 pommes de terre2 tranches de jambon blanc coupées en petits morceaux 40 g de gruyère râpé1 oeuf1 oignon émincéSel, poivre, persilDe l'huile de friturePréparation pour Boulettes jambon gruyère, comme des accrasFaire cuire...
Mini tartines comme des pizzas
Ingrédients pour Mini tartines comme des pizzasDu pain ou de la baguette rassis1 à 2 tomates coupées en 22 oignons1 boîte de champignons coupés en lamellesDu fromage : bleu ou gorgonzola coupé en petits morceauxHuile d'olive1 gousse d'ailSel, poivre Préparation pour Mini...